Geschenkidee: Liköre selber machen

Brombeerlikör (gelingt auch mit Himbeeren, Heidelbeeren)

Zutaten für ca. 1 Flasche oder :

rd. ½ kg Brombeeren
120 ml Vollrohrzucker
2 – 2,5 Zimtstangen (je nach Geschmack)
2 Sternanis
5 Nelken
¼ TL geriebene Muskatnuss

gesehen bei: colourbox.de

Ansatzzeit: ca. 3-4 Stunden.

Die frisch gewaschen und sauberen Beeren in eine Flaschen füllen.

Gewürze (Zimt, Sternanis, Nelken) dazugeben.

Das Gemisch mit Rohrzucker auffüllen.

Das Ansatzgemisch in eine saubere und trockene Flasche geben und mit Ansatzschnaps (ich nehme dafür immer „Spitz Ansatz Korn 80%“) auffüllen.

Reifezeit: mindestens acht Wochen

Am besten stellt man die Flaschen an einen warmen sonnigen Ort.

Wichtig ist, dass ihr dabei nicht darauf vergesst die Flaschen öfters mal zu schütteln bzw. umzurühren.

Nach erfolgter Reifezeit, kann der Likör (gefiltert und von den Früchten getrennt ) in eine schöne Flasche abgefüllt werden. Trotz der notwendigen, kühlen Lagerung (z.B. Im Keller, oder Vorratsraum), verlängert sich in der Flasche die Reifezeit.

Tipp: Die aus dem Likör gefilterten Früchte können als Fruchtspiegel (z.B. zu einem Eis, oder als Beilage zu einem warmen Schokoladekuchen) gleich verzehrt werden.

Schmeckt lecker !

Das alles in schöne Flaschen füllen: